Les utilisateurs professionnels sont les sociétés qui font usage d’huiles et graisses de friture dans un objectif professionnel. Exemples : restaurants, hôtels, cafés, fast-food, snack-bars, friteries (y compris les friteries mobiles ou temporaires – et les sociétés de restauration), traiteurs, grandes cuisines (comme celles des hôpitaux, cantines, catering et institutions similaires).

La quantité d’huiles et graisses de friture utilisées par les utilisateurs professionnels peut varier fortement selon le type de société horeca. En fonction de ces quantités, des solutions adaptées ont été étudiées.

En tant qu’utilisateur professionnel, vous pouvez avoir recours aux services de Valorfrit pour remplir vos obligations légales de reprise et vous débarrasser correctement de vos huiles et graisses de friture. Aujourd’hui les quantités d’huiles et graisses de friture utilisées d’origine professionnelle qui sont collectées correctement sont déjà considérables, mais à l’avenir la collecte et le traitement pourront encore augmenter.

La quantité collectée est passée de 14.737 tonnes en 2007 à 15.375 en 2008, soit une hausse de 4,3%.